Quinoa er en højkvalitets proteinafgrøde, der stammer fra Andesregionen, og som i de senere år er blevet en global råvare. Quinoa kan forarbejdes til konsum eller sælges som kerner. Den har et højt proteinindhold og alle de essentielle aminosyrer, er glutenfri og har et lavt glykæmisk indeks. Den er derfor blevet udråbt som en ’superfood’. Den er tilpasset til dyrkning under ekstreme miljøforhold: tørke, frost, på marginaljorde og jorde med højt saltindhold. Det betyder, at quinoa er en god potentiel afgrøde, når vi skal opbygge modstandsdygtighed over for klimaforandringer, og den er desuden en plantebaseret proteinkilde.

Ingredienser: Quinoa.

Opbevares: Tørt og ikke for varmt.

Oprindelse: Danmark. Quinoa er dyrket og høstet på Bornholm af 15 landmænd i foreningen Food Bornholm.

Anvendelse: Skylles i koldt vand inden kogning. Koges i frisk vand i 12-15 min.

Tip: Quinoa koges i forhold 1:2, hvilket vil sige en deciliter quinoa til to deciliter vand. Smag kogevandet til med salt.

Næringsindhold pr. 100 gram

Netto vægt: 100g