Honningsyppen er en ægte, bornholmsk julesnaps.

Den er en fast juletradition her på Bornholm og har sin helt særlige plads på julefrokostbordet.

FALK Bornholms røde honningsyp er en honningsyp efter gammel opskrift. Den består af en bornholmsk vodka, som er rørt op med en rød honning fra Olsker.

Honningen er rød, fordi bistaderne står tæt omringet af en masse kirsebærtræer, og om sommeren trækker bierne saften fra de overmodne kirsebær og bruger den til at lave deres honning med. Honningen bliver farvet mørkerød, nærmest sort af kirsebærsaften, og honningen har en fyldig, fløjlsblød smag af sensommerens flora. 

Alkohol: 33 % VOL.

Netto: 50 CL.